綜合報導 / 日本
為解決少子化造成人力短缺，以及顧客對「現點現做」餐點的期待，日本大型連鎖超商，在東京都的分店，首度投入料理機器人，能在店內即時烹調炒飯、炒菜等14道料理，讓顧客5分鐘內，就能吃到熱食。
日本記者說：「在超商的後廚，一個機器人正在自動炒菜。」點點手指，料理機器人立刻開始動作，在員工將食材和調味料倒進滾筒鍋具後，料理機器人翻炒攪拌1分半到2分半鐘，再由員工裝盒，不用5分鐘熱騰騰的炒飯就能端上桌。
日本連鎖超商事業開發部部長塩野貴啓說：「有鑑於勞動力短缺和顧客需求的變化，我們希望通過使用類似，我們餐飲業務的炒菜工藝，來提供新的產品價值。」
日本連鎖超商從7月22日開始，在東京豐島區的分店，投入使用料理機器人，主打現點現做，提供14道餐點，包括蛋炒飯和炒蔬菜，每樣售價538日圓約111元台幣，烹調完成後，料理機器人還會自動清洗鍋具，大大節省人力成本。
料理機器人開發負責人石渡英治說：「炒出來的米飯蓬鬆，通過精心設計煎鍋的形狀，以及攪拌鏟的形狀和動作，能達到專業廚師的水準。」不只炒飯炒菜，東京港區的這間未來超商1號店，6月底開幕也導入多款服務型機器人，包括可以製作炸雞塊，識別空貨架自動補貨，還有清掃機器人全天候巡店打掃。
日本連鎖超商社長竹增貞信說：「我們正挑戰自我，思考能夠創造什麼樣的附加價值，並推薦給顧客，我們希望在這家店，一項項徹底探討這些方案。」連鎖超商目標在2030年，將店內工作量減少30%，若效果顯著，計畫未來會把未來超商，推廣到全日本。
新聞來源：華視新聞
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