林宛瑩 許富傑 報導 / 高雄市
近年來無菜單料理深受消費者喜愛，點菜時，不會有選擇障礙，因為業者會自行安排精緻菜餚，每一道菜就像開盲盒一樣，不過像這類無菜單料理的餐廳，往往會讓人擔心，食材等級、價格收費沒有公開透明，華視新聞也實際找到一間位在高雄市前鎮區的餐廳，業者說，為了避免消費糾紛，早就訂好不同價格供選擇，訂位時只需要擇一即可，另外，還需要提供有無忌口食材，這樣饕客們才能有個好的用餐體驗。
從前菜水雲醋凍日本生蠔，到炸海草蝦及烤牛菲力，料理長精心烹調每一道料理，最後的擺盤也是不馬虎，上桌後，饕客們沉醉在美食饗宴中，這一家，位在高雄前鎮區的無菜單季節料理餐廳，不論平假日，只要用餐時間都一位難求。無菜單季節料理餐廳業者李兆顯說：「大概3個月更換菜色，其實客戶進來也非常簡單，他們不需要再點選另外其他餐點。」
近年來，無菜單料理的餐廳，深受消費者喜愛，因為點餐時不用煩惱，所有餐點業者都提前搭配好，但沒有菜單情況，民眾往往會擔心這一點，其他消費者說：「就是會怕點了之後，然後發現是，不符合自己期待的價格，然後也不好意思拒絕，會先去爬文去，搜尋一下相關價格，就如果自己去的話，(有價格疑慮)可能會離開，可是如果跟朋友，可能就會討論一下。」
為了避免不必要的消費糾紛，業者都做好萬全準備，價格在訂位時，就會一一攤在眼前供選擇，無菜單季節料理餐廳業者李兆顯說：「訂位的時候，我們會了解他的飲食需求跟預算的部分，價位的話，會希望安排在1800(元)的價位，2200(元)的價位，或是2500(元)的價位，一方面來講，客戶也會比較好控制他的預算，也不會在結帳的時候，產生其他的額外紛爭，或是其他的金錢上問題。」從食材等級，到價格收費，一切公開透明，就是要讓民眾有個好的用餐體驗。
新聞來源：華視新聞
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