何佩蓁 亞巴斯勇 報導 / 台北市
端午節吃粽子，各大飯店今年都推出許多新口味。像充滿異國風味的南洋咖哩粽，或是使用高檔雪蛤和燕窩的甜粽，喜歡重口味還有宮保雞丁粽，來看這些有別於傳統口味的粽子一桌剛蒸好的粽子香味四溢，口味包證你絕對沒吃過。
西餐料理也能加入粽子裡，像這個是匈牙利紅酒燉牛肉粽，半筋半肉的牛肉用紅酒燉到軟嫩入味，吃進口裡有濃郁酒香，而這個義式風乾蕃茄燻鴨粽也很特別，燻鴨肉切成丁配上義大利特有的酸瓜，異國風味讓人一口接著一口。而接下來這個就更特別了，四川名菜宮保雞丁粽，火紅的乾辣椒還有嫩雞丁，這可是第一次有辣口味的粽子，到底好不好吃呢？
而宮保雞丁粽可不好料理，大廚當初可是試了無數次，才成功的一鍋宮保雞丁炒得香味四溢，空氣中已經聞到辛辣的川味，泡了二小時的糯米瀝乾後，一把倒進鍋裡開始和宮保雞丁翻炒，為的就是要讓糯米吸收醬汁，炒好後的糯米再包進大塊的勁辣嫩雞丁，果然夠味如果不敢吃這麼辣，可以試試南洋咖哩雞肉粽當然有人不愛新鮮口味，就愛吃傳統口味。
只是今年的傳統口味也有新意，精挑細選的花蓮牧草雞一生只吃有機牧草、嘉義自豬絕對沒施打成長激素、宜蘭知名的天鴨則是用吃頂飼料，不打荷爾蒙，精選食材口感當然一等一不管是超辣的宮保粽或是異國風味粽，就是要在端午佳節挑選你的味蕾。
新聞來源：華視新聞
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