陳益瑞 報導 / 台北市
近來流行生機飲食，天然、不含任何添加物，不經烹煮，說這樣吃才健康。不過，成功大學的研究發現，正因為生機飲食不加工的特性，許多害蟲、毒素附著在上面沒除去，免疫力差的人吃下肚，等於請微生物入侵體內，壞處遠多於好處。
生機飲食的定義是：儘量不吃人工程序干擾或污染的食品，而應多吃沒有經過烹煮新鮮的動、植物，可以排除體內聚集多年的毒素，治療許多疾病。然而，在引發一窩風生機飲食熱潮的同時，缺點並沒有比優點來得少。
目前最大的問題是，動植物被污染的程度遠比想像嚴重，除了飼料內農藥化肥的污染外，還有許多抗生素荷爾蒙的污染，直接吃下肚等於體內免疫系統門戶洞開，而且要是存放的方法不適當的話，生機飲食也會立刻變質。從被污染的危險，到變質的危險，讓整個問題越來越複雜，在在說明生機飲食不是萬靈丹，一不小心，生機不成，反成了危機。
新聞來源：華視新聞
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