/ 台北市
情人節不一定要花大錢，華視新聞教你用料理來抓住情人的胃，日式濃情起司豆腐湯，結合了情人節最熱門的食材，把起司與豆腐合而為一，再淋上紅酒蜂蜜醬，濃情蜜意就像戀愛的感覺一樣。
白色冰淇淋狀的起司豆腐，深紅色的醬汁，還有魚子醬，看起來精緻華麗的料理，作法其實很簡單，首先把CREAM CHEESE切成塊狀，按照４：５的比例加入市售無糖豆漿，灑上一點鹽巴調味，再放上軟化的動物性凝膠片或是洋菜粉後，送入微波爐二十秒，部份融解後均勻攪拌，再放入微波爐二十秒，直到完全溶解後放涼，凝固後起司豆腐就完成了，醬汁部份，紅酒與蜂蜜以１：４的比例攪拌均勻，淋在起司豆腐上後，再擺上一點魚子醬畫龍點睛，原本就很搭的紅酒與起司，在蜂蜜的催化下更顯濃郁，而魚子醬也點出了蜂蜜的香甜，你一口我一口，濃濃的情意在這湯匙裡成了幸福滋味。
新聞來源：華視新聞
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