情人節大餐DIY 起司豆腐傳濃情

 / 台北市

  情人節不一定要花大錢,華視新聞教你用料理來抓住情人的胃,日式濃情起司豆腐湯,結合了情人節最熱門的食材,把起司與豆腐合而為一,再淋上紅酒蜂蜜醬,濃情蜜意就像戀愛的感覺一樣。

  白色冰淇淋狀的起司豆腐,深紅色的醬汁,還有魚子醬,看起來精緻華麗的料理,作法其實很簡單,首先把CREAM CHEESE切成塊狀,按照4:5的比例加入市售無糖豆漿,灑上一點鹽巴調味,再放上軟化的動物性凝膠片或是洋菜粉後,送入微波爐二十秒,部份融解後均勻攪拌,再放入微波爐二十秒,直到完全溶解後放涼,凝固後起司豆腐就完成了,醬汁部份,紅酒與蜂蜜以1:4的比例攪拌均勻,淋在起司豆腐上後,再擺上一點魚子醬畫龍點睛,原本就很搭的紅酒與起司,在蜂蜜的催化下更顯濃郁,而魚子醬也點出了蜂蜜的香甜,你一口我一口,濃濃的情意在這湯匙裡成了幸福滋味。

新聞來源:華視新聞



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