原住民秀廚藝 野菜料理輕鬆嚐

 / 花蓮縣

  原住民的美食很多人都吃過,不過花蓮地區有一些特殊的原住民野菜料理可不是每個人都看過,因為有些野菜不是一般人採得到的。

  原住民對野菜本來就有相當的研究,但就算是材料一樣,戲法可是人人會變,這樣阿美族人常吃的樹豆,由於樹豆很硬,必須要泡上一個小時才會變軟。另外一顆紅紅的果實看似火龍果,原住民都叫它木子,它生長在深山裡,採集相當不容易,樹葉和果實只要經過烹煮就可以享用,據說還有降血壓的效果。

  接下來這種野菜更少見了,名字叫情人的眼淚,這種野菜只有在下雨天,而且要在深山的石頭上或階梯上才會出現,經過曬乾之後泡水煮熟,就成了原住民的家常菜。這是一場由花蓮市公所主辦的原住民傳統野菜比賽,四十多名參賽者每個人都拿出了看家本領,把原住民的野菜變得多彩多姿。(記者徐啟峰、徐榮寅)

新聞來源:華視新聞



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