/ 苗栗縣
屏東客家鹹豬肉是很多老饕最愛，最新口味中，還加了特殊香料，帶您來品嚐！這一整排的稻草捆裡面，包著醃漬完的鹹豬肉，是標準客家鹹豬肉的做法，不過鹹豬肉要好吃，重點不是在包稻草的那個步驟，而是在之前醃漬豬肉的這道過程。
以往，只會用鹽巴來入味，最多加些蒜頭和胡椒，不過為了讓鹹豬肉更好吃，香料的種類變的很重要，像這一鍋獨創的香料就大有學問。稻草包起來後，等到第七天，連稻草香都融到肉裡面，就能把它拆開，仔細用水洗過，再用火慢烤，新式的客家鹹豬肉製作OK，吃的時候，加一點蒜、沾一些醋，口感前所未有。創意香料，加入鹹豬肉，很意外地大受好評。
新聞來源：華視新聞
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