2010/08/11 11:58
廖學賢 報導 / 雲林縣
雲林夜市的好滋味，現炸的豆乳雞翅，一支只要十塊錢，濃郁的豆乳香非常吸引人，攤子前經常擠滿搶購的民眾。炸的香噴噴的雞翅起鍋，看那金黃酥脆的外皮，就忍不住想咬一口，攤子外等著吃雞翅的人已經排了好幾十個，攤子裡總共有五個大油鍋，準備輪流炸雞翅，才有辦法應付排隊人潮。
老闆的雙手更像是鐵砂掌，在熱騰騰的油鍋上，把下鍋的雞翅一根根分開，動作有夠快。這鍋搓完還不能停，趕快再下另一鍋，旁邊的幫手拿起一大把雞翅裹粉，裹上的不是只有香味的豆乳粉，而是豆乳醬加鹽巴和糖，所調配出來的獨門醬料，也是讓豆乳雞翅香的不得了的秘方，難怪客人一拿到雞翅等不到回家，就忍不住打開紙袋，現場立刻吃起來。
好吃的炸雞翅，就是讓人吃到軟嫩彈牙的雞翅肉質，不是只有吃到炸粉。老闆透露，其實除了獨家豆乳醬，還加了甘草類等等的中藥材，不但能中和豆乳的鹹味，也能讓豆乳香有更多層次，一隻十塊錢，吃過的人對價錢，還有香味都很回味。
新聞來源：華視新聞
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