2011/05/06 06:15
廖學賢 報導 / 雲林縣
雲林北邊的崙背鄉，除了盛產洋香瓜以外，也是全國第一個酪農專區，以新鮮牛奶做成的乳製品聞名，在地還有一家老字號豆乾店，不但可以當零嘴，還能入菜拌炒，不管是冰豆乾或者熱豆乾，都很搶手。
架上一個個精美可口的蛋糕，看了就讓人口水直流。不過店裡人氣最高的商品是這個奶酪，外表滑嫩聞的到奶香味，吃進嘴裡口感真的很綿密。店裡熱門的商品還有這個鮮奶堡，拿刀劃開，紮實的鮮奶油包在蛋糕裡，吃再多也不會膩，因為這裡的牛奶都是產地當天送來，非常新鮮。崙背當地有全國第一個成立的酪農專區，養了大批的乳牛，新鮮現擠的牛奶，當天就直接送到蛋糕店加工製作，所以當地的乳製品以新鮮好吃聞名，不少民眾來到這邊，都一定會來品嚐。
不喜歡吃甜點的民眾來到崙背也有另一種選擇，老字號豆乾店，師傅每天手工現炒現做，大火加熱不斷翻炒，讓滷汁完全進到豆乾裡，這豆乾也是越炒越香，還沒走到店裡，就聞的到陣陣香氣，加入中藥入味的豆乾，獨特的口味別的地方可是吃不到，師傅堅持豆乾製作的過程，全程用手工來做，再搭配嚴選的中藥材、砂糖還有獨門醬汁來炒豆乾，不加一滴水保持豆乾原汁原味，不添加化學原料，吃的到最自然的好滋味，很多人一吃就上癮，一買就是好幾箱。
由於手工現做。每天限量只有120包，除了師傅的好手藝，為了讓滷好的豆乾可以保持香噴噴的味道，冷卻後馬上放到真空包裝裡，然後在冰到冷凍庫裡殺菌保鮮，為了保持豆乾口感，師傅除了手工現做，把豆乾翻炒到全熟。不只可以拿，單吃當零嘴，還可以將入菜一起拌炒，冷的熱的都很美味，吃法多元，還有四種口味可以選擇，所以豆乾在當地熱賣好幾年，依舊是人氣商品。
新聞來源：華視新聞
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