2011/05/30 12:00
綜合報導 / 雲林縣
端午節快到了，好吃夯仔內帶您到雲林品嚐這個很特別的越南粽子，糯米裡頭包的是香蕉、椰奶和鳳梨，吃起來鹹鹹甜甜的，非常有南洋風。大鍋裡滾的冒泡的熱水正在煮粽子，這粽子模樣怪怪的，好像好幾個甜甜圈捆在一起，又圓又胖煮熟了，撈起來要立刻用冷水衝，冷卻後迫不及待想吃了，不過不是剝開粽葉吃，而是連著葉子切成一小塊一小塊、好像切壽司，切開看到裡頭的內餡，沒有花生沒有香菇沒有豬肉，只有紅紅的顏色，怪了這是什麼粽子。
滋味大家都稱讚，又鹹又甜的粽子和台灣粽大不相同，它是越南的口味叫做香蕉椰奶粽，這一桌就是粽子裡的餡料，有鳳梨、香蕉、椰奶還有糖和鹽巴，首先把椰奶倒進糯米裡攪一攪，讓糯米吸收椰奶香，然後再倒鳳梨汁一樣和一和，接著加鹽巴，最特別的是，這些香蕉撒上糖粉開始搖，餡料全部準備好，包粽子的葉子用的是香蕉葉，鋪上糯米後放一根香蕉捲成長條狀，最後用繩子五花大綁，就可以升柴火煮粽子了。
這是嫁到台灣的越南媳婦用香蕉椰奶粽，解解思鄉的情緒，沒想到左鄰右舍跟著吃上癮，大家都好喜歡這種南洋的風味，還說吃香蕉不會胖，不怕端午過後熱量增加體重也增加。
新聞來源：華視新聞
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