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2011/09/03 18:58

口味超"柚"人!文旦入菜清爽解膩

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張益鈞 報導  / 台東縣

　　中秋節快到了，又是文旦的產季，花蓮瑞穗舉辦一場文旦美食大賞，把文旦做成一道道的美食，有手捲有沙拉，還有柚子蝦球，帶您一起來看看。

　　彩色的蔬菜手捲，裡面有蘆筍、養生紫山藥，外加這一大片的文旦，再來看這邊的紫米飯團，上面也有文旦果肉增加香甜口感，該不會這盤沙拉上面也有文旦吧。沒錯，在半個蛋白上跟雞蛋沙拉混合在一起的文旦果肉，可以去除沙拉醬的油膩感，讓你吃起來養生又清爽。

　　還有這個肉片捲，裡面一樣藏了一片大文旦果肉，這些通通都是來參加，文旦美食大賞的創意料理，看了讓人好想嚐一口。但更厲害的在這邊，炸文旦，沒想到吧，把文旦跟蝦漿包在一起，變成文旦蝦球，吃起來味道如何呢。

　　看大家都吃的津津有味，好羨幕啊，花蓮瑞穗舉辦文旦美食大賞。除了美食多多，大會也特別來做文旦大評鑑，把文旦擠成汁，再拿到甜度儀測試。一測出來最甜的有12度呢，大概跟半糖奶茶一樣甜，花蓮文旦其實品質也不輸麻豆文旦，而且現在正盛產，多吃也不怕胖。

新聞來源：華視新聞

文旦 柚子 旦美食大賞 柚子蝦球 蔬菜手捲 紫米飯團



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