2011/11/29 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天好吃夯仔內要帶您來吃的是用茉莉茶葉來燉的茶香雞，老闆利用自家茶葉發揮創意加入燉裡，小火熬五個小時，而且加了茶葉中和雞湯不油不膩，帶您一起來嚐嚐。
要來鍋好喝的茉莉茶香雞，最重要的就是他茉莉花茶葉，不過這茶葉怎麼跟一般的看起來有點不一樣，冷凍茶包，老闆可是經過好多次的實驗，才找出這個方法，讓茶香可以完整保留，而且當雞湯湯底的茶湯，光泡的時間也是有學問低，泡5-8分鐘，時間拿捏的好，茶湯才會又香又不苦澀。
經過過濾後這茶葉可別丟掉，要讓雞肉也有飽滿的茉莉花茶香味，就是把茶葉塞到雞的肚子裡。接著就可以放到蒸鍋裡蒸上5個小時，端出來的茉莉茶香雞，呈現深琥珀色的雞湯，香味撲鼻而燉到軟爛的雞肉，更是用湯匙輕輕一剝就化開，一口吃在嘴裡，茶香順口雞汁濃郁，滿足的表情真騙不了人呢。暖暖身子吃飽之後，還可以到旁邊老闆的茶園，來欣賞茶園風光體驗採茶樂趣，一整天的行程讓你有玩又有吃。
新聞來源：華視新聞
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