2012/03/27 18:58
連珮貝 黃翊真 報導 / 台北市
很多人都覺得爆米花是高熱量、會讓人發胖的食物，但現在可能要顛覆你對它的印象了，美國最新研究發現，爆米花裡的玉米黃素具有抗氧化因子，而且抗氧化能力還是一份手掌大水果的兩倍。
玉米粒在鍋中爆開傳出陣陣香氣，很多人到電影院必吃爆米花，但不少人怕吃了會胖，現在有美國科學家發現，爆米花中的玉米黃素具有抗氧化效果，對於眼睛有保護作用。就是玉米粒外面這層皮，變成爆米花後，裡頭這一塊咖啡色硬殼含有玉米黃素，有抗氧化的效果，甚至還比一拳頭的水果多出一倍抗氧化作用，但可不能加任何奶油或糖，否則四湯匙的玉米就等於一碗飯，抗氧化不成還會變胖。
除了爆米花，還有葡萄乾，有豐富鉀，可以幫助降血壓還能抗癌，但吃過多一樣會胖，30顆等於一個蘋果，一顆蘋果接近一百卡，葡萄乾小小顆，不知不覺一口接一口，小心也會發胖。
新聞來源：華視新聞
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