2012/07/12 18:58

在地食材入菜 台北美食展比創意

薛松乾 報導  / 台北市

  臺北美食展今天開始,在圓山花博爭艷館盛大開幕了。現場有超過160攤的知名店家參展,而最受矚目的,就是來自各個餐廳廚師,到現場親自一展廚藝,每位大廚不但作出了各種美味佳餚,還發揮創意,把在地食材融入到菜餚裡面。

  大廚忙著製作美味料理,要端上桌的不只是美味,還要比創意。台北美食展就找來了各大餐廳主廚,到現場親自下廚,要展現過人廚藝,還要運用創意。像是這一位主廚和團隊們,作出了一道道的精緻中式菜餚,把文化融入到菜色。像是翠玉白菜,還有玲瓏寶塔形狀的造型,充滿濃濃的中國風。

  不只是中式風味,西式料理也要拼創意。這道菲力牛排不僅肉質嚴選,最特別的是牛排上頭淋上一層綠色的醬,這可是宜蘭三星蔥磨成的蔥醬。大廚把料理和在地文化相結合,吃到的不只是美味,還是獨具風格的創意美食料理。

新聞來源:華視新聞



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