2012/11/13 18:58
綜合報導 / 台北市
市面上出現不少料理的小幫手，像是有一種解凍砧板，一塊冷凍牛排，如果拿到室溫下解凍，至少一小時，但放在解凍砧板上，只要十分鐘就能解凍。還有一種鳳梨削皮器，靠一根塑膠棒，就能把鳳梨切成一片一片的。今天的生活大百科，來看看有哪些料理的新發明。
把冰塊放在這塊砧板上，放上去不到幾十秒，冰塊已經開始融化變得越來越小，水也越來越多。原來這塊砧板是德國研發的解凍砧板，可以讓冷凍食材快速解凍。再看一次冰塊的對比實驗，左邊的冰塊放在解凍砧板上，右邊的放在一般的砧板上，計時開始，時間過了一分多鐘，右邊的冰塊幾乎沒動靜，但左邊的冰塊很明顯的，已經快融成水了。接下來換冷凍牛排試試看，一般的冷凍牛排放在室溫下，至少一個多小時才能解凍，不過放到解凍砧板上一分鐘後，原本硬梆梆的牛排已經漸漸軟化，還有一些血水滲出。
原來這塊解凍砧板，可以快速導熱，讓冷凍食材和室溫快速達到溫度平衡，才會這麼快就解凍了，不過一塊砧板定價要四千多，恐怕一般人還是買不下手。還有，買了一顆這麼大的鳳梨回家，要怎麼處理呢，現在靠這個鳳梨削皮器，就可以幫您把鳳梨削成一片一片，只要往下旋轉削皮器，就可以輕輕鬆鬆，把鳳梨切成像罐頭一樣，也是連刀子都不用拿出來，確實很方便。
不過要料理食物，不一定要買這些小道具，有家事達人就教大家，如何光用手來擠檸檬，先敲一敲再磨一磨，把檸檬敲軟，用剪刀剪出一個小洞，再把硬的吸管插進去，接下來擠壓檸檬，檸檬汁就順著吸管流了出來，把這個小撇步學起來，不需要買道具，也不需要切檸檬，就能徒手擠出檸檬汁。
新聞來源：華視新聞
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