2012/11/27 18:58
連珮貝 黃翊真 報導 / 台北市
經濟不景氣，不僅餐廳要出花招吸引人氣，常和顧客面對面的鐵板燒師傅，也花盡心思要留住客人，就有主廚特別花了一年時間練習魔術，在烹調食物過程變魔術給客人驚喜，讓他的客人回流率高達六成。
牛小排在鐵板上滋滋作響，光看就讓人口水直流，等四面都煎熟後，還得切成一片片，最後伴著炸蒜片讓客人品嚐，鐵板燒除了用好吃，抓住客人的胃之外，因為顧客和廚師面對面，還得特別花心思留住顧客，因為有的客人比較口渴所以我們來給他一支比較大的吸管，小吸管變大吸管，讓客人驚歎不已。
而且還不只這招，棒棒就真的給個棒棒，主廚特別花時間學魔術，要給客人驚喜，果然成功奏效，經濟不景氣，要留住客人，除了料理得夠美味，業者還得想出其他方法吸引客人。
新聞來源：華視新聞
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