食安抬頭! 年貨大抽驗48件不合格連3年新低

綜合報導 / 台北市

農曆過年將屆，行政院食品衛生辦公室啟動年節食品專案稽查，針對全台年貨大街、大賣場、傳統市場等場所販售的常見豆製品類、米濕製品、堅果加工類食品、水產乾製品、肉加工製品、脫水蔬菜、醃製蔬菜及蜜餞食品等8大類年節食品抽查，至24日止，共計抽驗1238件，其中48件不符合規定，平均合格率為96.1%，顯示民眾和店家對於食品安全的意識明顯提升。但這次檢驗中，金針、竹笙、筍乾等脫水蔬菜類不合格率仍然是最高的，達到17%不合格。

衛福部食藥暑長姜郁美表示，不合格產品以脫水蔬菜產品比例最高，主要違規情形為檢出過量漂白劑(二氧化硫)；其次為醃漬蔬菜，違規原因為檢出過量防腐劑(苯甲酸)及漂白劑(二氧化硫)；蜜餞產品則以檢出過量甜味劑及標示不合格。由於脫水蔬菜類中的金針、筍乾，以及醃漬的酸菜含二氧化硫較多，宜蘭大學代理校長吳柏青說，二氧化硫食用過量，5%會引發過敏，因二氧化硫怕熱，食用前務必浸泡、清洗，可消除二氧化硫。

到場的農委會農業試驗所副研究員呂昀陞也比較台灣和大陸的香菇，教導消費者購買產品前先聞味道沒有霉味、表面有皺折，且摸起來易碎裂，才是台灣原產的香菇，並呼籲購買年貨「三不」原則：有異味、顏色過白太過鮮豔、標示不清的產品都不要購買。

由於寒害造成農產品損害，行政院消保會也指出，年曆春節前蔬菜供應以中南部平地產區為主，近期寒害大宗蔬菜甘藍及結球白菜等主產區尚無重大災損，只有少部分地瓜葉等短期葉菜類及瓜果菜類受損，由於目前為冬季蔬菜盛產期，且農委會已協調農民團體在春節期間依市場調配需求供應，評估過年期間各項農產品應可維持穩定供應。

農委會並加強辦理上市前農糧產品農藥、畜禽水產品動物用藥殘留抽驗，在源頭生產供應端把關，阻絕不合格產品進入市場。