2016/12/23 13:05
張政慧 報導 / 宜蘭縣
還在想耶誕節要到哪裡吃大餐嗎？宜蘭有一家飯店業者，推出了世界三大名豬饗宴，主廚引進西班牙伊比利豬、匈牙利的綿羊豬，以及英國盤克夏豬肋排，用法式調味，結合在地食材，挑戰饕客們的味蕾。
豬肉在油鍋裡，滋滋作響，西班牙的伊比利豬，生肉塊偏紅，肉質帶有淡淡的果香，另一款匈牙利的綿羊豬，肉質更白，更軟嫩，配上繽紛擺盤，和當季蔬菜，豬肉品種不同，口感差很大，世界三大名豬饗宴，比一比，西班牙的伊比利豬，肉質鮮美還有果香，號稱是豬肉之王，匈牙利的曼加利察豬，因為長的像綿羊，又稱綿羊豬，富含油脂口感濃郁，英國的盤克夏豬，肉質細緻滑嫩，號稱，可以日本和牛的口感。
淋上松露跟橄欖油，配上十七種獨特香料，還有黃澄澄的宜蘭金棗醬，都是主廚的提味秘方，世界級豬肉，在台灣就吃的到，喜歡嚐鮮的民眾，不妨到宜蘭走一走。
新聞來源：華視新聞
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