1例1休上路 餐飲業喊"降"吸客

陳知學 報導  / 台北市

「一例一休」上路後，餐飲業率先喊漲！像是連鎖店三商巧福、八方雲集、鬍鬚張等，都說是因為人事問題，必須漲價因應。但也有業者反其道而行，宣布不漲價，成本自行吸收，預估能提升1到2成的業績。

將金黃色的蛋包，裹入一整條的鰻魚，這道蒲燒鰻玉子燒，是日本主廚的拿手料理。不過飯店業除了廚師，服務員、清潔員，每一位員工都是開銷。一例一休上路後，餐飲業漲聲四起。有日式飯店反其道而行，推出招牌新菜色，大量進貨，以量制價，用不漲價衝出業績。飯店公關經理丁柏偉，拉麵店，同樣也是日本來的，也在元旦貼出「堅持不漲價」公告。

來台開拉麵店的日本老闆，野崎孝男說，為了表達對台灣的感謝和支持，全台六家分店，從去年11月就提早因應一例一休，自行吸收成本，要與台灣人共體時艱。日系餐飲不漲價，和台灣幾家連鎖店，形成強烈對比，也是逆向操作趁機會搶進市場。

新聞來源：華視新聞