李羽蝶 報導 / 台南市
23歲的正妹調酒師蔡佳穎，學習調酒才1年多，就以原創調酒「Apóstol 使徒」，拿下百加得傳世雞尾酒大賽，台港澳區域冠軍。成為台灣人首位以台港澳區代表出賽的選手，5月18日將前往德國柏林參加總決賽，與30多國52名頂尖調酒師代表同場競技。
蔡佳穎表示這次獲獎的調酒「Apóstol 使徒」，是以煙燻肉桂香氣與搭配Bacardi深蘭姆酒，熟陳後的獨有香氣呈現偏大人的酒感，再加上富有蜂蜜、糖蜜的香氣西班牙雪莉酒及巧克力酒，帶入出口的甘味。
其實蔡佳穎原本立志要當總經理，卻意外當上調酒師。她的父親在台南夜市經營韓國料理，從高雄餐旅大學餐飲管理畢業畢業後，她投履歷到台南老爺行旅當服務員，1年前被調去當夜場調酒師。媽媽擔心出入酒吧的消費者比較複雜，全力反對，但她在調酒過程，堅定了自己人生方向，決定用參加比賽得獎來說服媽媽，並以自身故事為題材，研發出「Apostol 使徒」雞尾酒。(圖/ Apóstol臉書)
新聞來源：華視新聞
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