2017/09/16 19:48
徐靖壹 張國聖 王美雅 報導 / 高雄市
來看看這場精采的日法主廚PK賽！高雄一家法式餐廳，邀請有35年廚藝經驗的日本料理職人''三浦正樹''，跟自家主廚進行交流，海鮮食材特別從日本空運來台，各出四道餐點讓客人品嘗，日式法式交錯的料理，讓人在視覺跟味覺上，感受都很不同。
秋刀魚經由昆步熟成加進梅子芥末，由日本空運來的白肉魚，利用薑蒜調味口感獨特，這道烤物很特別北海道的野生紅鮭，蓋上自製味增呈現家鄉手法，54歲的三浦正樹擅長日式會席料理，有35年的廚藝經驗，特地從日本來到台灣，展現真功夫，鮮嫩多汁的頂級干貝配上經典醬汁，走精緻細膩風格的法式美食讓人驚艷。
高雄一家法式餐廳，請來日本知名主廚跟自家廚師進行交流，激盪出創意火花，這幾年很多國外美食紛紛來台展店，像是來自新加坡的米其林小吃，難得一見的北歐頂級料理，號稱宴請法國總統的牛排名菜，看準台灣人消費實力，推出各國名廚的特殊料理也成為餐廳另一種吸客方式。
新聞來源：華視新聞
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