吳念達 報導 / 日本
日本三得利(SUNTORY)公司今年推出「透明奶茶(PREMIUM MORNING TEAミルク)」，不僅在日本掀起話題，更連台灣的哈日族都趨之若鶩，也讓許多人非常好奇「透明的水，為什麼喝起會像奶茶？」；而日本三得利公司為了滿足大家的好奇心，特別公布了1段影片，替民眾解惑。
從三得利的示範影片中可以看到，透過將水加熱後產生出水蒸氣，再讓水蒸氣經過香氣濃厚的紅茶茶葉，讓水蒸氣擁有濃郁的紅茶香味，而冷卻過後，還原回液態就得到透明的紅茶，不過「食力」網站也表示，利用水蒸氣來把紅茶香味收集起來的方法，正是精油萃取方法的一種，這麼做與一般沖泡的茶湯不同，收集到的「透明紅茶」主要成分是提供紅茶風味的香味物質；而添加的乳清礦物鹽則提供乳香味。即使有上述的從紅茶與牛乳中取得的成分，透明奶茶的製作仍必須有其他香料的輔助，才能夠展現出完整的奶茶味道。
據了解，日本三得利公司在今年就曾推出過「透明檸檬紅茶」，引起不少日本網友關注，許多人更是拍攝了試喝影片上傳到網路，造成了一陣旋風，而今年9月份登場的透明奶茶系列，更是讓三得利公司再度受到矚目。(翻攝三得利官網)
新聞來源：華視新聞
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