2018/01/16 20:07
潘潔瑩 徐靖壹 報導 / 高雄市
農曆年要到了，年菜成了各家飯店必爭之地，今年南部飯店常溫外帶年菜評比在高雄餐旅大學舉行，18家南部飯店推出189道外帶年菜，其中HOTELDUA古早味什錦元寶奪下肉類冠軍，高雄漢來飯店的鮑參翅養生雞奪下燉湯類冠軍，而在點心類則是台南晶英酒店，中式傳統滋味的八寶甜芋泥出線，帶您來先睹為快。
滋補濃郁的鮑參翅養生雞湯，以金華火腿精肉老母雞煲煮六小時以上的上湯做底，加入水沙排翅、鮑魚婆參燉煮，熬出金黃色湯汁，鮮甜甘醇膠質豐厚，一端上桌就讓人看了食指大動，漢來飯店推出的鮑參翅養生雞湯，好吃滋味加上用料大方，拿下南部飯店外帶年菜評比燉湯類第一名。
而HOTELDUA推出的古早味什錦元寶則是以絲毫不偷工的傳統手法，吃來軟嫩夠味，獲得評審一致推薦，奪下肉類冠軍，點心類則是台南晶英酒店的八寶甜芋泥拿下冠軍，以芋泥搭配台南蜜餞，巧妙放上費工的心太軟，讓評審們感到驚喜，另外國賓飯店的芝麻雞，因為雞肉彈牙、辣得爽口又有餘香，拿下禽類年菜冠軍，每到農曆年，各家飯店端出拿手菜，就是要搶攻20億年菜商機！
新聞來源：華視新聞
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