華視新聞 王馨儀 張容輔 台北報導 / 台北市
想吃美食又怕胖、不少愛美的民眾，想瘦身，都會用水煮餐替代正餐，覺得油脂減少就可以成功減肥，但營養師說，如果吃太多水煮餐，反而會因為油脂攝取不足，營養失衡，不只荷爾蒙會失調，女性有可能會經期不順，鈣質吸收也會不足，反而影響身體健康。
不少愛美的民眾，想瘦身，都會用水煮餐替代正餐，覺得油脂減少就可以成功減肥，但營養師說，如果吃太多水煮餐，反而會因為油脂攝取不足，營養失衡，不只荷爾蒙會失調，女性有可能會經期不順，鈣質吸收也會不足，反而影響身體健康。
健身餐餐吃水煮反而影響肌肉生成，青菜肉片，全都丟進鍋裡，加熱水煮後的，水煮餐就是不少想瘦身民眾的，第一選擇，但是如果餐餐都這樣吃，小心油脂攝取不夠，會營養失衡。
營養師 張斯蘭表示：「我們的飲食裡面其實是需要，維生素A D E K，維生素A，我們知道是對我們眼睛有幫助，再來 維生素D的話，在鈣質的吸收」。
還有許多想擁有迷人身材的，健身民眾，也會吃水煮餐替代正餐，但營養師說缺少油脂，維生素D難吸收就會鈣質缺少，反而還會影響肌肉的成長，長期下來可能形成膽結石。
營養師 張斯蘭提到：「當我們今天吃油脂的東西到身體的時候，我們膽囊就會分泌膽汁，來乳化我們食物裡的脂肪，但是當今天都沒有油脂的時候，膽囊裡面的膽汁就一直留在膽囊裡面」。
營養師說，一般人一天攝取的油脂量，大概是兩湯匙加上一匙堅果，不只可以幫助維生素的吸收，適當的油脂也可以保護臟器，偶爾吃吃清爽水煮餐沒問題，但小心可別為了瘦身，反而影響身體健康。
新聞來源：華視新聞
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