林佳瑩 許昱文 報導 / 台中市
有許多饕客喜歡吃蟹黃，因為蟹黃鮮味十足，不過卻有民眾在網路上控訴，說到一家鍋燒意麵店家用餐，特地多花20元將鍋燒意麵湯頭換成「蟹黃湯頭」，不過在吃的時侯，卻吃到一絲一絲的東西，懷疑店家用蘿蔔絲代替蟹黃，魚目混珠。對此，業者澄清，表示湯頭都是用海鮮蟹黃熬煮，也有加蘿蔔絲提味，絕對沒有偷工減料。
金黃色的蟹黃湯倒入整袋紅蟳的蛋，當湯底煮鍋燒意麵，這家是來自台南的連鎖餐飲店，主打浮誇系海鮮麵，不過卻有民眾到台中的分店用餐，點了一碗190塊的蛤蠣鍋燒麵，再加20元升級蟹黃湯頭，但民眾在湯頭裡，撈到紅蘿蔔絲，質疑店家用蘿蔔絲代替蟹黃。當事人吳小姐說：「(紅蘿蔔絲)屑屑就跟照片一樣長長的，然後在捏的時候有時候還捏不斷然後有纖維，自己個人吃了那麼多海鮮的經驗，告訴我那個不太像是蟹黃啦。」
民眾質疑，湯頭沒有放蟹黃，認為店家企圖用蘿蔔絲來魚目混珠，欺騙消費者，因為她說，她4年前吃過位在台南的總店，認為味道不一樣。，當事人吳小姐說：「他的湯真的就是一般外面吃到的，鍋燒意麵那種高湯的味道而已，我覺得如果要拿假東西來騙，我覺得那他大不了就不要放東西進去。」台中分店店員說，湯頭料理包材料都來自台南。
對於，被民眾質疑偷工減料，位在台南的總店業者出面回應，連鎖餐飲業者陳愷威說：「我們在煮的時候就是會丟入蟹黃進去，紅蘿蔔那些是做提味使用的，煮的時候我們都會要求每個人，都要挖到底去撈起來那一碗他可能沒撈到蟹黃。」業者澄清，湯頭都是用新鮮的蟹黃熬煮，確實都會加蘿蔔絲提味，可能是店員沒有撈到蟹黃給客人，強調，絕對沒有偷工減料。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響