徐郁潔 李其庭 報導 / 台北市
榴槤有人喜歡有人討厭，夏季盛產榴槤，有火鍋業者看準商機，空運泰國金枕頭榴槤，加入香茅椰奶煮成火鍋，奶香鹹甜的溫潤口感。也有飲料店推出榴槤飲品，把果肉打成清爽冰沙，搭配冰淇淋、煉乳或奶蓋，口味更和諧，不敢吃榴槤的人可以嘗試，甚至還有業者搞榴槤拉麵，讓民眾挑戰看看。
水果之王榴槤，有些人喜歡，有些人不喜歡，因為他有一種榴槤味，但如果加進火鍋湯底，就會蹦出新滋味，濃郁湯底透著金黃色澤，隨便一撈都是大塊榴槤果肉，涮完的肉片散發果香，吃進嘴裡鹹甜口感，讓榴槤控愛不釋手，民眾說：「會比較軟爛一點，因為煮過所以會多一點，鹹甜鹹甜的感覺。」民眾說：「是還可以接受啦，不會到真的很臭，但是就還是不太敢試。」雖然還是有民眾不敢嘗試，但榴槤加進火鍋在台灣沒見過，業者首度推出榴槤鍋吃到飽，CP值超高因為一顆金枕頭榴槤，價格落在1000到1200元，業者提高成本壓低利潤限量販售。
火鍋業者趙友聖說：「我們加入大量的冬瓜皮去調和，讓它的湯頭能夠變得更溫順，也比較不容易造成消化不良，這兩天的詢問度(很踴躍)，我們預估我們7月的業績，會比往年再成長大概3成左右。」榴槤塊打成綿密冰沙，吃完火鍋想解油膩，還可以來杯榴槤冰沙，加上煉乳冰淇淋，讓口味更加和諧，就算不敢吃榴槤也能嘗試！民眾說：「前面有那種起司鹹鹹的(口感)，後面就是有榴槤味道很濃郁，就多了一點奶味的感覺，畢竟現在榴槤很貴嘛，這樣就可以滿足平常想吃榴槤的心。」夏季盛產榴槤，先前還有業者，搭上大王具足蟲拉麵風潮，主打榴槤拉麵，榴槤外殼當成碗公，湯底加入榴槤果肉，搭配筍干、叉燒肉、蛋等基本配料，湯頭鹹甜鹹甜，不少人搶著預訂，榴槤入菜衝突卻特別，挑戰民眾味蕾。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響