彰化知名爌肉飯.肉圓皆漲5元 老饕照樣排隊

劉奕璇 趙英光 謝忠義 報導  / 彰化縣

彰化縣出名的爌肉飯和肉圓紛紛喊漲!知名肉圓店,每顆肉圓從50元漲到55元,但不減老饕客光顧,店外照樣大排長龍,另外,40年爌肉飯老店也受到豬肉價格飆升影響,爌肉一塊從40元漲到45元。

一顆顆Q彈肉圓放入高溫油鍋,炸到滋滋作響,起鍋之後淋上獨特醬料,跟醬油膏,還放上蒜泥,接著用剪刀將酥脆的外皮剪成十字,把豬肉內餡撥開,看起來相當可口,這是彰化知名肉圓店,受到物料漲價的影響,去年一顆肉圓50元,今年調漲,一顆變成55元,彰化肉圓店業者施明裕說:「今年過完年之後,它(豬肉)就漲起來,肉圓就往上調了5元。」

漲價的,還有這家在地知名肉圓老店,大肉圓賣1顆要破百,小肉圓則是55元,只是老饕客愛吃,不管調漲多少,店外照樣大排長龍,民眾說:「可以啊好吃哪有差5元。」民眾說:「愛吃啦。」不只肉圓店,跟著調漲的還有這家40年的爌肉飯老店,豬肉放在滷汁裡,高溫熬煮等待醬汁滲透到豬肉,完全變色之後,爌肉大功告成,接著放在白飯上,大塊爌肉肉質軟Q,卻未減嚼勁,老饕客吃得津津有味,只是這一碗爌肉飯,現在也漲價了。

爌肉飯業者鄭政培說:「它(豬肉)把我們漲的成本,差不多百分之35到40,這個成本我們已經無法吸收。」店外門口貼著大大一張漲價的公告,一塊原本40元的爌肉漲到45元,腳筋每份40元漲到50元,肉皮跟肉串則是20元漲到25元,肉圓爌肉跟著漲,全都是受到豬肉價格飆漲,去年100公斤約8000元,今年漲到約11000元,肉商周先生說:「原物料本來就漲到3成,所以毛豬就跟著原物料在漲。」小吃業者敵不過原物料齊漲,只能跟著調漲店內商品,饕客以後想吃,荷包可要再多準備一些了。

新聞來源:華視新聞



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