日本「開飯糰店」蔚為潮流 東大研究所女生也創業

吳憲昌 游立爾 報導  / 日本

談到日本就業情況,很多人印象是年輕人在校期間就接受企業選拔,畢業後投身職場,不輕易換工作,一直做到退休。不過現在,20、30歲年輕人出來創業有增多趨勢。像有一名東京大學研究所畢業的女生,在IT企業工作一陣子,轉而出來創業,賣的是海苔三角飯糰。今年27歲的她,立下海外展店70家,全球至少開100家店的宏願。

 NNN主播米澤香織說:「用黑毛和牛做成烤牛肉,佐以松露醬。」烤得剛好的和牛肉片,淋上松露醬汁。又或者北海道扇貝佐以昆布,這些高檔食材,全都能夠放上揉得蓬鬆的飯糰,再用海苔摺起來包覆住。一個個有點奢侈的三角飯糰,讓想要快速解決一餐的客人,吃得很有小確幸。

NNN主播米澤香織說:「這個肉的量還蠻足的。」東京都日本橋,最近新開張一家三角飯糰店,標榜有15種口味,吸引附近住戶及上班族嘗鮮。老闆是一名27歲年輕女性,親自帶領員工、接待客人,特別的是她有東京大學碩士的高學歷,不久前任職於知名IT企業。卻為了賣飯糰自行創業。飯糰店社長川原田美雪說:「(為什麼要開飯糰專門店呢),飯糰是最有可能,推廣到世界各地的食物,飯糰有這樣潛力我選擇由此出發。

受到學長啟發,美雪想要行銷日本的三角飯糰;她認為既然壽司能夠全球馳名,那麼將飯糰做得精緻有特色,也能夠得到全世界消費者喜愛。飯糰店社長川原田美雪說:「(接下來有什麼目標),我希望在海外開70家分店,國內開30家,希望全球範圍有100家的規模,(好棒喔)。」最近日本飯糰專賣店展店潮有如雨後春筍。因為開飯糰店不需要太大空間與太多設備,而且米的價格比麵粉穩定。顧客也能不用餐具拿起來就吃,快速填飽肚子。只要料多味美,最好帶點奢華感,就能夠說服客人多掏點錢捧場。

新聞來源:華視新聞



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