劉漢生 孫慧娟 許文男 報導 / 台南市
現在不少餐飲業面臨缺工，台南有牛肉湯業者，三個月請不到人，掛布條強調「週休兩天」，希望應徵者、員工別再說不做了，其他業者也說即使提高薪資，但工時長又不能休假日，讓年輕人不願投入這一行，缺工缺的很有感。
新鮮牛肉淋上高湯，這一碗是台南知名美食，很多遊客到這裡必吃，不過現在業者因缺工，在店門口掛出周休二日月休8天，要員工、應徵者別再說不做了，牛肉湯業者VS.記者說：「一個禮拜休一天沒有人要來，很難找到員工，(你找人找多久了都徵不到人)，三個多月，改成週休二日才徵到人。」
為了招募人力，也有餐飲業者提高薪資，不過工時長午晚餐間空班，和作息不正常假日想休假，都成了人力不願投入的原因，其他牛肉湯業者說：「(薪資)都大概在4萬5到5萬左右，現在的年輕人，他們都希望休六日，工作環境不適合，主管太嚴苛(就不想做)，反正工作有的是。」
牛肉湯業者說配合肉品市場殺牛時間，一個禮拜都休一天到一天半，也有員工因此待不住，後來都請自家人來幫忙，缺工不只牛肉湯業者很有感。這家鹹粥店也請不到人，店家只能貼公告，請顧客用完餐自動幫忙回收倒垃圾，鹹粥店業者說：「我還要擦桌子還要整理，這樣子我一個人應付不過來，就算時薪你一個小時給200元，有的人做了覺得太累，隔天也不想來做了。」業者說現在原物料漲，但不敢漲價，又找不到人，現有員工工時變長，就怕時間一長，連帶影響台南的觀光品質。
新聞來源：華視新聞
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