在地人最愛! 花壇羊肉湯.鹿港小丸子湯「暖抗寒」

徐孟蘭 張智鈞 謝忠義 報導  / 彰化縣

寒流來襲全台急凍,彰化縣鹿港鎮當地人的特色早餐,小丸子湯,一早就吸引民眾搶買,小小一碗配料滿滿,有隔間肉、水晶餃、豬皮和小肉丸,吃暖又吃飽,另外在花壇鄉的傳統市場,一間賣了70幾年的羊肉湯,也是湧現人潮,業者用連皮帶肉的羊骨頭下鍋熬,湯頭濃郁鮮甜,搭配新鮮汆燙羊肉片,吸引很多人一早,專程冒著10度以下低溫,喝上一碗熱呼呼香噴噴的羊肉湯。

天氣冷颼颼,彰化花壇市場裡面,這間賣羊肉湯的攤子,被溫暖蒸氣白煙壟罩,一早,吸引民眾排隊,為的就是要吃上這碗羊肉湯,民眾說:「專程早上來喝一喝,這種天氣最好了。」羊肉湯的湯頭,是用整隻羊,包括連皮帶肉的羊骨頭和羊雜進去熬,湯汁濃稠鮮美,羊肉片要吃的時候再去汆燙,一下就起鍋,加點薑絲,和一勺熱呼呼的湯,就能上桌。

一個人吃早餐單點羊肉湯,一群人吃早餐,也能點上一鍋羊肉爐,民眾說:「天氣這麼冷,當然吃羊肉爐最好了。」另外在鹿港,當地人天氣很冷的時候最愛的早餐,是這一碗,有隔間肉水晶餃再加豬皮,以及手指頭大小的小肉丸,這碗叫做小丸子湯。記者VS.民眾說:「(好吃嗎喝這個湯身體會暖嗎),會啊天氣冷喝熱湯會比較暖,一定會的。」

小小一碗,配料滿滿,熱湯口味簡單日常,喝起來就像是隔間肉湯那樣,在寒流來襲,只有10度氣溫的時候,暖心又暖胃。

新聞來源:華視新聞



新聞關鍵字

加入Line好友