張政慧 張士奎 游育驊 報導 / 宜蘭縣
有一名網友發現宜蘭知名的羊肉湯名店,疑似用洗衣袋裝中藥材下去燉湯,質疑「難道這樣不會有問題嗎?」,不過民眾看法兩極,有人認為這樣沒什麼好擔心,不過也有民眾認為要用食用級的材質比較好,專家就指出,雖然材質不至於融化,但可能會釋放溶劑,但店家出面駁斥,還拿出使用的蒸飯巾,表示這是用日本進口的耐熱材質。
熱鍋冒出陣陣濃煙,濃厚的中藥味撲鼻而來,宜蘭羅東這間羊肉湯遠近馳名,吸引不少饕客嚐鮮,不過現在名店的烹飪方式備受質疑。大大小小的孔洞,裡面裝著黑鴉鴉的中藥材,上面還有拉鍊,乍看之下像極了洗衣袋,就有網友質疑用洗衣袋燉中藥湯,生意還強強滾引起網友熱議,有人認為這洗衣袋只要洗乾淨就沒關係,不過還是有民眾無法接受認為這有塑膠微粒,更有網友喊出網子加拉鍊下去煮,要確定真的沒問題嗎?民眾說:「要煮吃的你用的所有的器皿都要是食用級,是安全的怎麼會用那個不安全,而且是塑膠而且是高溫欸。」民眾說:「不會反正現在都是化學,有什麼差。」
洗衣袋的原料大多是聚酯纖維,在230度開始軟化,250度就會融化不過專家建議,燉湯還是用食用級的材質比較妥當,化學老師張丕白說:「並沒有立即性的危害,但是在製作的過程中,那種高分子聚合物,可能會用很多的溶劑下去,那這些溶劑很有可能在煮沸的時候,就會融入到我們湯汁裡面。」基本上煮湯100度,沒有立即的危害,但是高分子聚合物,用溶劑高溫會融化。
店家說:「它那不是拉鍊那是一條繩索。」但店家拿出引起爭議的袋子,秀出真面目原來它是,進口的可耐熱蒸飯巾,店家說:「它這個有這個洞我的藥材的味道,比較容易出來,備貨還要做生意,我真的沒辦法去應付這些,網路的(留言)一一回覆。」它有洞要材的味道才會出來,要備貨孩要做生意,真的不能一一回覆,業者親上火線澄清,就怕影響商譽,駁斥傳聞要留住眾多消費者。
新聞來源:華視新聞
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