綜合報導 / 台北市
來看中國小吃大舉進入台灣夜市的現象。如果你曾去逛夜市，應該會發現，裡頭賣著許多中國抖音美食，從已經紅一陣子的肉夾饃、到近期很夯的梅花糕、冰粉、熱奶寶等，北中南規模較大的夜市，幾乎都可以看到、這種現象除了抖音、小紅書氾濫，引發民眾好奇購買之外，許多小販也搶搭這股中國小吃商機。
美味的夜市小吃，你必吃哪幾種呢？這幾個月，很多人來夜市找中國小吃，全都是看小紅書或是抖音被燒到的！長長的人龍！台北士林夜市這家梅花糕攤位，可說是近幾個月最夯，最誇張得等上一小時、才吃的到！源自中國江浙一代的梅花糕，淋上糯米糊、填入紅豆、芋頭等內餡，在灑上紅棗小湯圓！已經在台灣許多夜市，掀起風潮。
台灣許多人，瘋看小紅書、抖音等中國短影音，台灣攤商、看準這股商機，紛紛將中國街頭美食，引進台灣，像是被稱為中國版漢堡的肉蛋堡，用面糊、雞蛋、鮮肉做成，進入台灣、還衍伸出肉鬆、鮪魚等口味！源自中國河南街頭的熱奶寶，在甜筒中，鋪上一層紫糯米、再來一層紅豆，層層堆疊、再淋上奶霜！就像是一根不會融化的冰淇淋，在台北三和夜市、也能吃的到。
不只三和夜市，台灣北中南大型夜市，都能看到熱奶寶的身影，因為好吃又好拍，特別適合拍網美照、獲得青睞！根據經濟部中部辦公室調查，截至去年1月4號為止，全台灣列管的大小夜市，高達164個，總計超過2萬零70攤，攤位數最多的前三名，分別是台南、高雄、新北市！產值有多高，財政部賦稅署統計，全台25處知名夜市，105年度共繳納了近2.3億元營業稅額，外加上沒有稅籍登記的攤商，推估整體夜市商機，一年超過200億！
攤商想加入，要在夜市美食戰場、脫穎而出，常見的地瓜球、炸雞排、臭豆腐等品項，都比較飽和，想要在夜市中殺出重圍，除了東西好吃之外，新鮮感、獨特性，也是一大重點！
源自四川，加入各式水果、配料的冰粉，因為繽紛的外型，更是女孩們，搶著購買拍照上傳的熱夯美食！2022年底，創立的冰粉品牌，全台已經有7間分店，彰化門市最夯，一天最多能賣兩千碗，以最便宜70元來算，每天營業額有14萬！位於台中一中商圈的總店，每天也有六百碗的銷量，業者說，他們本業、是在夜市賣清蒸臭豆腐起家，想擴展商機、才會去中國取經。
類似的品項，還有拉絲酸奶水果撈，以台灣本土水果，搭配上稠稠的優格，也是小紅書爆款美食！從前幾年比較夯的煎餅果子、肉夾饃，到去年起的梅花糕、熱奶寶、藕粉等品項，營業需要自備的工具、都不複雜，特別是材料取得上，台灣都有替代品！看準品項，到中國學習之後，台灣創業者，自創品牌不須加盟費，搶先打入夜市市場，有人流、有話題，也成為近年，想擺攤創業者的新選擇，也難怪，在台灣夜市，越來越常看到，中國網紅小吃的身影！
新聞來源：華視新聞
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