陳君毅 方起年 張權 報導 / 台東縣
不少民眾喜歡到迴轉壽司店吃飯，日前有民眾到台北市某知名壽司店，點了「大腹」等級的生魚片，但店家送上的生魚片完全沒看到油脂，疑似是「赤身」等級的，讓網友氣炸，跟店家反應後，店員回應這是最接近大腹位置，但消費者對這說法完全無法買單，事件引來網友討論，戲稱這隻鮪魚是在健身房上班嗎？其實一隻鮪魚不同部位，價格差很大！除了最貴的「金三角」外，光是大腹和赤身，專業業者就指出，價錢就差了三倍之多。
非當事店家李姓老闆娘說：「這是上上腹。」拿出鮪魚大腹生魚片魚肉呈現粉紅色，外表分布白色油脂看起來非常軟嫩，師傅拿到切片燈光照射下令人食指大動，黑鮪魚當季想吃一口美味「大腹」，有民眾卻吃到圖文不符，迴轉壽司店鮪魚壽司送上桌，說好的鮪魚大腹呢？拿出菜單比一比，盤子內的花色有些不同，消費者錯愕發文說這是赤身吧，還有網友留言大腹不等於接近大腹耶，這隻鮪魚在健身房上班嗎。
當事民眾蘇小姐說：「跟店員反應說，這送來的根本就不是大腹肉，跟照片差太多了，廚房跟他說這已經是最接近大腹肉的地方，多放了一片一模一樣，就是赤身的生魚片，然後就說補償多一片，還是我們要退掉。」師傅將上腹跟赤身擺在一起，光顏色就有很大的差異，事實上連口感價格也差很大，一隻黑鮪魚分成五個部位，最好吃的就是下巴接近肚子的「金三角」。
每隻黑鮪魚僅有２塊油脂含量高達九成，入口即化也是整條魚價格最高的，大腹部位又稱上腹油脂含量也高，油花均勻豐富肉質肥美價格次之，另外中腹下腹的魚肉脂肪肉質跟價格都居中，而常見的就是赤身油脂含量少蛋白質高，呈現艷紅色肉質有嚼勁。
非當事店家李姓老闆娘說：「赤身(生魚片)已經800元了，這個大腹(生魚片)還賣2400(元)。」價格不同各有喜好，但新鮮度還是影響口感的重要關鍵，期待的鮪魚大腹疑似變成赤身等級，儘管店家誠意處理，消費者笑稱還真的是難以買單。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響