綜合報導 / 台北市
準備迎接中秋節，許多民眾會提前訂位在燒烤店聚餐，不過燒烤品牌多競爭激烈，有一些業者，就用創意組合烤出新花樣，像是鹹甜奶酥搭配和牛，或是起司馬鈴薯搭配烤餅，成為新的創意料理；另外業者也鎖定居家烤肉的宅經濟，連生料組合包也加入競爭行列。
連鎖燒肉店隱藏版的奶酥和牛堡以及酥皮冰淇淋，創造出獨特性。連鎖燒肉店業者嚴元駿說：「奶酥的部分透過我們炭火，烤出來的香味滿特別的，那搭配如果用我們的包肉生菜，去做到適當地解膩。」
另一間連鎖燒肉店同樣大玩創意，烤餅加上起司馬鈴薯變出新花樣，而消費者除了在店裡享受桌邊服務，中秋即將到來懶人「宅經濟」也很夯，店面吃得到的在家動手做也能複製端上桌，連鎖串燒品牌生料組合，包括豬五花里肌肉，至於比較難熟的雞皮預先烘烤脫油，雞翅則做成半熟成避免居家烤肉「外酥內生」。
連鎖串燒品牌店長林泰宏說：「現在希望可以在平常的假日，可以提升(店內)業績四到五成。」
連鎖燒肉店業者嚴元駿說：「今年的烤肉組合其實都偏向小家庭，或是小資組合，那從以往的八到十人，我們今年比較熱銷的是三到四人。」
消費者不必備料調醬汁，等於簡化烤肉流程，業者鎖定中秋節烤肉旺季，可不想錯過這滿滿商機。
新聞來源：華視新聞
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