黃種瀛 張春峰 巫召清 報導 / 苗栗縣
肺炎疫情意外讓薑黃變搶手，因為民間盛傳薑黃可以提升免疫力，苗栗大湖鄉薑麻園，最近薑黃熱銷了三成，也能做成各式各樣的料理，中醫師說，薑黃的主要功能是健胃利膽，有活血化瘀的特性，所以也提醒孕婦或體質虛火的人不能吃，否則可能引起身體不適。
松阪豬肉放進鍋裡快炒，加進薑黃粉，香噴噴的薑黃松阪肉上桌，另外薑黃粉還可以加進火鍋內烹煮，甚至做成麵條，都是美味的料理。
薑黃業者謝美玲表示，口感很特別，不會像麵線爛爛糊糊的，它就是一個辛香料，它可以幫我們帶食物的香氣起來。
民間盛傳，薑黃可以提升免疫力，最近武漢肺炎疫情升高，苗栗大湖鄉薑黃民眾詢問度，也提高三成，薑黃業者謝美玲表示，比平常多了至少3成左右，因為薑黃本身，它是高抗氧化的食物，所以它可以提升一些我們身體不足的地方。
不過中醫師表示，薑黃的主要功能是健胃利膽，但因為它有活血化瘀的特性，不是人人都適合吃。
中醫師詹永兆表示，因為它薑黃是行氣破瘀，所以如果沒有瘀，其實不需要來吃這個東西，懷孕婦女最好是不要用，有可能對胎兒不利。
如果沒有適度對症食用，或是攝取過度，可能造成氣血運行過快，反而引發身體不適，醫師建議民眾食用前，還是先詢問清楚。
新聞來源：華視新聞
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