邱顯誠 報導 / 雲林縣
虎尾有一對賣紅豆餅的姊妹，起出學習紅豆餅是為了幫助母親退休後發展業餘事業。但慢慢在過程中做出興趣，所以自三年前正式創業。食材堅持選用雲林在地農作物，設計出多種口味。除了在虎尾開店，也會到各種活動場所、市集來擺攤，希望讓更多人吃到不一樣的紅豆餅。
在燒燙的模具內，有一半是紅豆餡、另一半是抹茶餡。將這兩種料合起來，然後接著在餅皮印上特別的印記，一顆好看又能一次吃到兩種口味的車輪餅就完成囉，業者表示，原本是為了幫助母親退休後能有事情做，才讓姊妹倆開始學做車輪餅。但後來倆人慢慢做出興趣，所以自三年前開始在虎尾創業賣紅豆餅。業者曾于芸說：「也是因為想要多一些時間照顧家人，我會主要負責做餅這邊，妹妹就會點餐，客人的單子寫單這樣子。」
為了改變大家對紅豆餅只是簡單小吃的認知，業者研發了多種口味，食材也選用雲林生產的農作物，要讓人客吃到在地的好滋味。而且姊妹倆更是時不時會到各地的活動場所、市集擺攤，希望藉此來滿足消費者的味蕾。業者曾于芸說：「比如說像我們也有地瓜，然後有芋頭然後也有南瓜，非常多像花生也是。」從原本的興趣，慢慢發展出自己的事業。讓大家吃到美味紅豆餅，也讓喜愛紅豆餅的鄉親感受到這對姊妹的用心與熱情。
新聞來源：華視新聞
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