賴一銀 報導 / 台中市
台中霧峰是台灣重要的龍眼產地，高品質更是名聞遐邇，為了提升龍眼的經濟價值，霧峰農會與弘光科大進行產學合作，開發了一系列的龍眼加工產品，當中最特別的就是世界上第一杯用龍眼花調製的「龍眼花氣泡飲」，其他的還有龍眼花茶、龍眼歐式麵包等等，讓消費者可以在非產季期間，也能品嚐到營養美味的龍眼系列產品。
香檳杯中倒入黃澄澄的飲品，這是全世界首創「龍眼花氣泡飲」，霧峰農會與弘光科大合作，開發霧峰龍眼的新產品，創造農民收入，也向市場推廣霧峰在地高品質的龍眼。弘光科大食品科技系特聘教授林麗雲說：「這個香氣呢，有花香有蜜香有龍眼香。」
霧峰農會總幹事黃景建說：「整個加工品的收購過程中，其實就會用比較高價格，去跟農民收購。」龍眼乾向來就是歐式麵包的配料之一，但研發團隊則將其改良，調整龍眼乾的製程讓香氣配合麵包，而麵包本身軟硬度也調整到讓長輩也能輕易入口。
弘光科大食品科技研究所學生劉憲洲說：「台灣的老人家也比較多，軟式歐式麵包，也是可以給這個老人家吃的。」這次同時也推出用釀造方式製作的龍眼酒，以及具有安眠、安神的龍眼花茶，都是市面上首見的產品，透過新產品的開發，可以增添農產的經濟價值，也能讓消費者在產季以外的時間享受到霧峰龍眼的美味。
新聞來源：華視新聞
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