2017/11/07 20:47
羅立芸 黃瑞麟 報導 / 台北市
才剛宣布退回米其林星星、要將重心移回台灣的名廚江振誠，馬上投入金馬獎的晚宴餐點設計！和五星級酒店合作打造金馬入圍酒會晚宴美食，菜色今天搶先曝光！融合江振誠小時候的記憶、台灣原住民、外省及本土風味，像是用台灣米做的＂米淇淋＂，還有烏魚子甜筒、彈珠汽水調味的黃瓜葡萄等充滿台灣特色又充滿創意和巧思的餐點，讓人看了也好想吃一口！
一道又一道的精緻美食，這是名廚江振誠歸還米其林星星回台後首度在鏡頭前露面，返台後立刻投入金馬晚宴菜色設計，打造台味十足的創意餐點。
彈珠汽水調味的黃瓜葡萄難得一見，台灣名產烏魚子在江振誠巧手一揮下，和青蘋果嫩青蒜一起變成脆脆的烏魚子甜筒，台灣第一位米其林大廚還幽默推出可以吃的"米淇淋"，選用台灣在地米做出這款米做的冰淇淋，融合兒時記憶、台灣原住民，外省及本土風味，打造金馬入圍酒會晚宴美食，也為即將到來的金馬頒獎典禮炒熱話題。
新聞來源：華視新聞
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