吳權原 陳君毅 陳建達 蕭羽秀 綜合報導 / 台北市
進口蛋風波持續延燒，日前桃園查到有進口蛋冒充「台灣」液蛋，全台各地都展開稽查！但沒有蛋殼的液蛋，連食品業者都坦承，難以分辨蛋源，通常都會流入團膳及烘焙業者，也增加稽查困難，不少業者寧可買有溯源號碼的殼蛋，也不想買到問題蛋！而一般學校午餐契約，都會明確規範食材要有CAS認證，若是違規最重可以終止契約、或依食安法開罰，供應全台7成學校營養午餐的中華民國餐盒同業公會，更宣布查獲進口蛋假冒國產，將封殺不再合作！
即使一旁就貼著雞蛋溯源標籤，台東縣衛生局人員依舊不馬虎，把一箱一箱殼蛋通通搬起來，確認每一顆蛋的溯源號碼，16日桃園有家蛋品工廠被查出，使用巴西泰國土耳其進口雞蛋，產出的液蛋卻標示台灣，各地大動作追查蛋源不過少了殼的液蛋，大多可能都流向這裡，台北市餐會公會陳明信說：「烘焙業者團膳業者，還有做一些食品加工跟蛋有相關的業者，其實都可能會去用液蛋，那這些大型業者使用液蛋，通常都是使用有認證的液蛋，比如像CAS等等(確認)它的來源是不是國產。」
但有食品業者也坦承，液蛋難以分辨是不是問題蛋，相關單位追查更增添困難，外界也擔心進口蛋，可能進到學校的營養午餐，打開冷藏室一箱箱殼蛋保存在裡面，這些都是桃園營養午餐團膳業者的存貨，就怕沒認證的液蛋會有濫竽充數，通常都會購買殼蛋再多花一道工自行打成蛋液，蛋殼上的編號如同身分證能掌握蛋源，真的得購買液蛋營養午餐契約也明確規範，要使用有CAS認證或是產銷履歷農產品，若是違約最重可終止契約或依食安法開罰，就連全台7成學校營養午餐，中華民國餐盒同業公會也宣布，若有違規者將封殺不再合作。
新北教育局業務科科長說：「混充、假冒不當情事，學校必定依契約予以開罰，嚴重的話可提前終止契約，或依食安法開罰必要時移送檢調偵辦。」蛋源有問題全台人心惶惶，各地方政府全面追查，率先從團膳著手，把關校園飲食安全。
新聞來源：華視新聞
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