張桓軒 盧怡撰 報導 / 台北市
創立超過70年，以上海鐵鍋生煎包聞名的「高記」，2020年一度歇業離開永康街，25日重新回歸永康商圈。新店位置，就在鼎泰豐信義店斜對面。然而不只是鼎泰豐，同類型的「朱記」也在永康街設有門市。高記捲土重來，也讓商圈呈現「三強鼎立」的局面。
小籠包蒸蓋打開，香氣隨著煙霧撲鼻而來，一顆顆飽滿的招牌上海生煎包，灑滿白芝麻視覺味覺都滿足，高記永康店2020年，因建築物違規暫時退出永康商圈，如今捲土重來在這個月25日重新開幕，饕客說：「我知道它重新開幕，就從很遠的地方趕快來，又來到了永康商圈，很值得回味啦也很感動，一方面呢為了老顧客，一方面是為了我們老員工，我們的老闆娘是希望，他們能夠自己來經營這個店。」
不過這新店斜對角就是鼎泰豐，也讓永康商圈呈現三強鼎力局勢，高記目前全台已有2間分店，曾是永康街上第一家上海點心店，各類產品都是上海老師傅手藝，同類型品牌朱記，門市數量高達21間數量最多，傳統北方料理手法獨樹一格，進駐各大百貨或醫院接觸不同族群，鼎泰豐雖然在門市上略遜一籌，但國際知名度高海外門市多，數於全球性餐飲品牌，面對高強度競爭高記又是為何，堅持落腳這裡。
行銷專家胡恒士說：「永康街其實是他們的「起家厝」，所以每一個老闆對於起家厝，其實都有一份非常深的情感，開在觀光商圈裡面，其實對於營收也好來客數也好，甚至於知名度也好，三個面向都有很大的加分。」記憶中的味道，讓年過60的饕客不遠千里前來捧場，品牌和既有的新生店也做出區隔，業者觀察永康商圈觀光客多，外帶需求也有2到3成，餐點主打上海小點滿足消費者需求。
東門永康商圈發展協會理事長劉鴻翔說：「人流量一個月大概是維持說80幾萬人，這一年都有在穩定地成長，只是它的結構會不太一樣。」實際走一趟永康商圈，假日人潮確實驚人，各大商店前都有排隊人龍，處處可見觀光客身影，高記此次捲土重來，讓消費者有更多選擇，誰能在競爭中突破重圍，也備受矚目。
新聞來源：華視新聞
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