友善農業最心誠 山豬腳印掛保證

呂山珊、郭采縈  / 苗栗縣

「友善南庄工作室」是黃士修、鄭宇馨與夥伴們在苗栗南庄創立的友善農業工作室，透過友善農業作物認養、農村打工換宿、農村體驗DIY與食農教育，在參與友善耕種的過程中，建立生產者與消費者間友誼的橋樑，農人不僅有動力可以持續友善耕作，消費者也能將無毒蔬果與純天然加工食品帶到餐桌上。

回鄉務農 守護童年回憶

「如果我這一代沒有人出來做的話，下一代就不知道我們的環境長什麼樣子。」在苗栗南庄長大的黃士修，憶起從前跟著爺爺上山工作，喜歡打赤腳的他，看著以前能抓到泥鰍、螃蟹跟蜆的水溝被水泥填滿，心中滿是惋惜。

南庄雖然沒有工廠污染，但農民噴灑的農藥和建商的開發整地卻破壞了當地生態。於是他回鄉從事友善農業，希望透過友善南庄工作室，影響都市人對自然環境的重視，改變老一輩對慣行農法的依賴，重拾那份赤腳踩在土地上的感受。「你對自然的好感，會一直存在心中，」黃士修說，「希望不會只有我看見，我保護的這片土地，其實是很不錯的。」

四季體驗活動 實踐友善農業

在四季分明的南庄，幾乎每一個月都有收成，所以工作室的人們就策劃活動，帶領都市人參與四季的更迭。例如一月收成橘子，作成果醬；三月捲起褲管，在水田裡插秧；五月白天採筍，晚上觀賞螢火蟲；七月邀請家庭來抓鍬形蟲，空地種洛神；九月撈蜆抓蟹，採收南瓜；十一月拔蘿蔔跟收成黃金白菜，手工泡菜配蘿蔔糕更是令異鄉客讚不絕口！

黃士修表示，支持友善農業除了給錢贊助，他更重視的是建立長久互動的關係，希望父母帶著孩子參與生產到收成，讓外地人知道南庄不只有老街，而是認識在地的自然人文，將友善農庄工作室的理念在活動中推廣出去。

散播農耕之美 異鄉人也愛上

在黃士修家族的三合院裡，有許多打工換宿年輕人，其中來自韓國的高先生，一待便是半年。在首爾長大的他一開始選擇農工換宿的原因，是因為傾慕農莊美食，但究竟是為什麼，讓他就此長期離鄉背井在南庄生活。

「為什麼想待這麼久……因為喜歡啊？」高先生拿起鋤頭不斷翻著土壤，斜著頭不解的回答。半年多來，高先生跟著黃士修參與大大小小的農事活動，黃士修笑著說，這裡已經是高先生的第二個家，不只是打工換宿，待在這裡對高先生來說不需要特別的理由。

愛上農耕的不只是高先生，黃士修在附近的學校宣導食農觀念時，也獲得了學生不少的迴響。曾經就有一個小女孩告訴他：「士修，我以後也要做農夫！」他認為，能把親手耕作的感動與喜悅帶給這些孩子，即便只能影響一個人，也覺得很有成就感。

友善野生動物 吸收歉收成本

黃士修在實踐友善農業的過程中，也非事事順遂，但他抱持幽默樂觀的心態，順應大自然的安排。一年冬天採收橘子時，發現山豬幾乎都把橘子吃光，留下了許多山豬腳印，便將農田取名為「山豬腳印自然農田」。除此之外，他上山時也常看到松鼠會抱著橘子在樹間跳來跳去，橘子咬一口就丟到地上，造成他不少困擾。

雖然有前輩建議他鋪設電網阻擋動物的侵害，但黃士修坦言，目前他沒有根本解決問題的良方，他認為人類佔據了動物原本的棲息地，動物要生存下去也相當不容易。與其驅趕動物、維持收成，他選擇和這些野生動物和平共處，希望牠們補充過冬的熱量，來年還能再看到牠們。

認養友善作物 協助農民轉型

除了動物的困擾，黃士修的親人也不諒解他為何要返鄉務農。在老一輩的觀念中，務農勢必要噴灑農藥，危害身體健康，所以農耕者盡力以最低的成本賺到最多的錢，讓後代遠離故鄉與農業。

鄭宇馨表示，農人的生活太過忙碌，能獲取新知的時間與管道太少，從慣行轉型到友善農業相當困難，所以希望能夠透過友善農業作物認養，減少農人在銷售方面的負擔，讓工作室成為消費者與生產者之間的橋樑。

黃士修與「小晴米」的林肇才合作，在募資平台上招募「穀東」，認養「小晴米」的稻田，保證收成稻米後的收入，並廣邀穀東們參與稻米從插秧到採收的過程，透過實際體驗，消費者認識了友善農業，也能吸引慣行的農人轉型為友善耕作。

「如果你要這麼要求的話，到底有幾塊地可以用？」黃士修在南庄耕種時，面對村裡務農前輩的質疑，表示現在有機農法對農民的影響很有限，將來他想在村子的中央租一塊田，歡迎大家來踢館，讓老一輩的農人知道，有機並非遙不可及的理想，希望透過自己的雙手，拾回南庄人對大自然的珍重與感動。

採訪側記

在訪問的過程中，問到了許多有關於成本、行銷的問題，但是與一般農人不同的是，黃士修的目標放在日常的推廣中以農會友，不求大量曝光，樂於分享蔬菜跟異鄉客一起下廚，圍一桌吃飯。而面對野生動物造成的歉收的問題，黃士修應對的態度相當有趣，「就看到松鼠抱著我們的橘子ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ跳來跳去。」感受不到對動物的不耐煩，反倒是笑著看牠們來覓食，似乎也像交到了另一群朋友，一起分享大自然的結果。

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新聞來源：輔大-生命力