/ 台中市
台中有家海鮮火鍋，業者跟漁民合作，店裡提供剛撈起來的新鮮魚貨，種類還超過３０種，像是南極冰魚、曼波魚膠，在一般火鍋店根本吃不到。
高湯煮滾了之後，陸續放入蟹腳和紅貝，鍋裡頭的鮫魚皮已經煮熟了，趕緊撈起來，沾點特調五味醬，軟Ｑ的口感非常好吃。
眼前的火鍋不斷冒出熱騰騰的白煙，在寒冷的冬天，身體頓時暖和起來，顧客說海鮮不能煮太久，像透明的曼波魚膠只要涮五秒鐘就可以吃了，是女性顧客的最愛。
店內的海鮮至少３０種，黑鮪魚尾肉、象拔蚌、銀魚、鮪魚膠，這些都是一般火鍋店比較少見的食材，湯頭是用雞骨頭熬的，清爽不油膩，才能吃海鮮的原味，為了確保食材新鮮，業者跟漁民合作，現撈魚獲，急速冷凍。
所有海鮮都是零下低溫配送到店裡才由師父解凍切割，難怪湯頭喝起來鮮美甘甜，主要原因就是漁貨新鮮才能受如此歡迎。
新聞來源：華視新聞
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