種中藥熬1天 湯頭濃郁肉質嫩

 / 苗栗縣

  苗栗特別的紅棗白鶴靈芝雞湯,業者選用上等的烏骨雞,加入一共七道中藥材,經過二十四小時熬煮,湯頭好、肉質鮮嫩,非常美味。

  剛出爐的紅棗白鶴靈芝雞湯熱騰騰端上桌,冷颼颼的天氣,愛喝雞湯的謝先生趕緊舀一碗暖暖身體。選用烏骨雞,經過二十四小時慢火燉煮的雞湯喝起來爽口不油膩,已經完全入味的雞肉完全不乾澀,烏骨雞肉看起來不搶眼,但肉質鮮嫩有彈性,喝下雞湯口齒留香。

  獨創的雞湯一共有紅棗、白鶴靈芝草、黑棗、熟地、黨蔘、枸杞、黃耆共七種藥材,作法也不難,民眾也可以買這些藥材回家自己做,方法就是先把整隻雞放進燉碗,然後放藥材,最後再加入熱開水燉煮一小時以上,過年圍爐全家一起享用是一道很好的開運年菜。

新聞來源:華視新聞



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