2017/06/29 20:53

可怕"蚯蚓餐" 吃過都讚不絕口

劉漢生 報導  / 台南市

您知道這個食物是什麼嗎?有人說,看起來好像是蚯蚓大餐,有點恐怖,讓人食慾全消!不過內行的饕客都知道,這是台南在地美食"虱目魚腸",不但炸的好吃,煎過灑胡椒鹽更是人間美味,而且這小吃可遇不可求,一份都要用上大量魚腸,通常是只有老店的老客人才得以享用!

美食上桌了,但仔細一看這盤中小吃,怎麼彎彎曲曲長長軟軟,全都蜷成一團,讓人有點頭皮發麻,因為看起來,北部民眾看了說這根本是蟲蟲料理蚯蚓大餐,像動畫獅子王裡的這個場景,馬庫納馬他他吃蟲,內行的聽不下去了,大喊閃開讓專業的來解惑。

這份珍饈叫做"虱目魚腸",可是台南在地生活的日常,最推薦的吃法是乾煎後,灑上胡椒鹽,滋味濃郁妙不可言,或是用特製滷汁滷過,川燙加上薑絲醬料,或是用油炸的都各有擁護者,這美食光一份,就要收集大量魚腸,處理也有難度,通常是老店的熟客才吃得到,下次到台南玩,看到它上桌,別再土土的說什麼蟲蟲了,快吃一口這南部特有的人間美味吧。

新聞來源:華視新聞



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