朱詠薇 葉耀天 報導 / 台北市
在一般人的印象裡，盲胞能夠從事的工作就是按摩，現在有專為盲人開班，教授烹飪的補習班，像拿菜刀切菜如何不會傷到自己，怎麼判斷食物熟了沒，這些課程讓他們又多了一項謀生的技能。
炒菜，再平常不過的事，對盲人來說，卻是充滿危機的挑戰。不論是把蘿蔔切成丁，還是切菜，俐落的刀法，一絲不苟，很難想像，他們的眼睛看不見在一片漆黑世界中，菜刀切到手，鮮血直流的情況是常有的事，經過老師的指點，原來要用尺將素材固定住，而且要這樣切，才安全少了靈魂之窗的幫忙，雙手是唯一的工具，劉先生要為大家煮一道海參羹，不一會兒工夫，香氣四溢的海參羹端上桌看不見，但是利用觸覺、嗅覺、聽覺、味覺，一樣可以煮出色香味俱全的佳肴，一點也不輸給眼睛看得見的人。
新聞來源：華視新聞
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