每年這個時候，正是吃大閘蟹的季節，香港人喜歡吃大閘蟹，每年吃蟹的數量，以噸來計算。
大閘蟹以陽澄湖的品種最為鮮美，一些台灣人也喜歡在這個時候，到香港品嚐大閘蟹的滋味，大小餐廳都趁機推出各種【蟹宴】吸引食客。
選大閘蟹要有祕訣，蟹越大、越重，表示蟹黃越多，味道更好，俗話說：【九月圓臍十月尖】，農曆九月的雌蟹最肥美，十月就要吃雄蟹，而辨別蟹的性別，可以翻看蟹肚，雌蟹肚子呈圓形，還有橫紋相間，雄蟹的肚子是尖的。
由於景氣欠佳，加上廣東有人工培植的大閘蟹，今年的售價非常便宜，大約四百元台幣可以買三隻，有些餐廳甚至推出十元港幣的大閘蟹，當然端上來的螃蟹也比較瘦小。
特別要注意的是，吃大閘蟹一定要煮熟，因為可能有肺吸蟲幼蟲進入人體，嚴重時會有生命危險，今年香港就有這種病例，幸好及時發現。
熟透的大閘蟹，蟹膏會凝固，呈金黃色，味道甘香，蟹肉結實，如果蟹膏是青色，有苦味，就表示不熟。(何月秋)
新聞來源：華視新聞
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