竹幼婷 戴榮賢 / 台北市
烹飪名師傅培梅今天早上十一點，因為肝癌併發胰臟癌不幸過世，享年七十三歲。民國六十幾年，許多家庭主婦都是看著傅培梅時間，學習做道地好吃的家常菜，甚至現在許多餐廳的大廚也都曾經看電視學做菜。就連鼎泰豐小籠包，也因為傅培梅特別愛吃，每次吃完都會指點，才造就了現在的口感。
曾經，多少家庭主婦每天一定要打開電視收看傅培梅時間。青椒牛肉絲、糖醋排骨，這些下飯好吃的家常菜，就透過傅培梅的五分鐘，在全世界培育出一個又一個的大廚。高進忠當了二十年的廚師，他從不會忘記，從傅培梅那學會的這道咕咾肉。除了家常菜，這籠吸引日本人專程來台灣吃的鼎泰豐小籠包，湯汁多到會燙口，沒想到這也是傅培梅親自和大廚交換意見後的口感。走進書局，現在都還有專區擺著傅培梅食譜，傅培梅的飯菜香飄散在許多角落，他的過世，女兒非常不捨。
七十三年留給大家一道又一道好吃的菜餚，程安琪說，媽媽最後在病榻上的遺言是，沒有遺憾。(竹幼婷 戴榮賢)
新聞來源：華視新聞
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