天氣熱，很多人會吃冰來消暑。不過今年夏季，日本推出的許多特別的消暑食品，包括關東煮，水餃，都可以冰涼入口，成為這個夏天最受歡迎的食品。日本超級市場冷藏櫃上陳列的這種關東煮，只要把包裝袋打開，不需要加熱，就可以直接食用。為了適合冰冷吃法，廠商特別減少關東煮湯汁的鹽分，再搭配口感清爽的味噌醬，吃起來更加美味。因此這種可以室溫保存三個月的關東煮上市四個月以來，已經銷售九萬盒，非常受歡迎。接著來到這家麵包店，推出夏季限定的冰涼土司，原來在製作麵團的過程中，完全不添加任何水份或牛奶，而是加入大量的蛋汁，因此放進冰箱冷藏，土司的口感也不會變得乾澀。除此之外，日本也出現這種冷水餃，也就是水餃煮熟後，放在冰箱冷藏後食用，這是由九州熊本縣一家廠商特製的水餃皮，可以耐得住冷藏，不會變乾變硬，祕訣就在水餃皮，除了一般的麵粉外，還添加糯米粉，增加水餃皮的彈性，可以冷藏再吃，而成為民眾今年夏季，餐桌上的新選擇。(俞仲慈)
新聞來源：華視新聞
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