張政慧 報導 / 宜蘭縣
每年秋冬又到了鯖魚大豐收的產季，南方澳鯖魚今年產量高達五萬噸，尤其是今年冷凍技術翻新，研發出健康取向的淡鹽鹹鯖魚，價廉物美深受歡迎，雖然這次前立委楊吉雄疑似賄選送鯖魚，丟了中常委的職務，卻也意外讓南方澳鹽漬鯖魚爆紅。
吊車的魚網裡倒出滿滿的鯖魚，漁民們一卡車一卡車把鯖魚載進魚市場。鯖魚的吃法百百種。現在冷藏技術進步，改走日式風味，採用低鹽、決速醃漬技術，用真空包裝保鮮。讓鹹鯖魚不論蒸、煎、烤都一樣美味可口，宜蘭南方澳的鯖魚產量之多。占全台灣95%。但是早期保鮮不容易，只能做鹹魚罐頭，如今技術進步。鯖魚的DHA含量只次於黑鮪魚。讓宜蘭漁民們最近忙著出貨。雖然前立委才因為。送鯖魚疑似賄選丟官。但也讓南方澳的鯖魚意外
新聞來源：華視新聞
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