2012/12/03 12:00
綜合報導 / 南投縣
南投仁愛鄉松林部落產特殊的香米，是日據時代引進的糯米，香氣濃郁，最近正好是收割期，原住民拿來做成公主飯團和上山打獵攜帶的飯團，口味非常獨特。
田裡的稻穗成熟了，原住民下田收割，金黃色的穀粒顆顆飽滿，更特別的是，稻穗的毛又長又黑，是仁愛鄉松林部落特有的香米，一年只產一季，量少珍貴、口味香Q，歡慶豐收，原住民拿來傳統的木桶，架在炭火上蒸，一打開木桶蓋，香氣撲人，白米粒粒分明透亮。
光是米香就已經很濃郁了，但原住民部落的做法，還要加紅豆和鹽巴一起蒸，這個叫公主飯團，加上刺蔥吃起來鹹鹹甜甜的很清爽，另外還有一種做法，將香菇、辣椒、馬告、竹筍和毛豆一起炒香，炒好的餡料加上山豬肉，最後一匙熱騰騰的香米包成飯團，使用的是別的地方吃不到的香米，最近到仁愛鄉松林部落，可別忘了品嘗傳統的好口味。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響